Prevenção do Cancro

Alimentação Saudável Germinados

A Naturopatia e a Alimentação – Germinados de Brócolos

Até há relativamente pouco tempo, os germinados de vegetais pouca ou nenhuma atenção recebiam do ponto de vista nutricional, até que em 1997 investigadores da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins, em Baltimore, constataram que os germinados de brócolos continham entre 30 a 50 vezes a concentração de isotiocianatos, substâncias químicas protetoras encontradas nos …

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Fibras Alimentares

A Naturopatia e a Alimentação – Fibras Alimentares

Na sua definição mais simples, a fibra dietética é um conjunto de substâncias existentes nos alimentos de origem vegetal, que não podem ser digeridas pelas enzimas do nosso sistema gastrointestinal e por isso não são absorvidas. No vasto grupo das fibras alimentares podemos distinguir as fibras solúveis das insolúveis. As fibras solúveis encontram-se principalmente nas …

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